该肉区别方法有：看肉质、看外观、闻气味。1、看肉质：牛里脊肉质特别细嫩，适合炒、炸、涮等，猪里脊肉质相对牛里脊会更粗一些，适合炒、炸、糖醋等。2、看外观：牛里脊呈长条形，比较长，猪里脊呈长条圆形，一头稍细。3、闻气味：牛里脊有特有的腥味、膻味、猪里脊没有膻味。