两者区别是口感、营养价值和用途不同。1、口感区别：野猪肝口感较为粗糙，脂肪含量较少，而家猪肝口感细腻，脂肪含量相对较多。2、营养价值区别：野猪肝中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。由于野猪生活在野外，采食百草，其中不乏多种中草药，所以其肝中营养成分较多。相比之下，家猪肝的营养价值略逊于野猪肝。3、用途区别：野猪肝和家猪肝的用途相似，都可用于烹饪和药用。野猪肝中的营养成分丰富，对肝脏疾病的患者具有一定的滋补和疗效。家猪肝则更适合炖汤、炒菜等家常烹饪方式。