两者的口感和制作方法不同。免煮珍珠采用冷冻还原技术,天然零负担,使用木薯淀粉制作,以特殊糖浆蜜渍,冷冻保存,隔水加热或微波解冻即可享用,Q弹口感适合无烹煮场所,如咖啡厅、酒吧、烘焙等使用。煮的珍珠需要先用开水煮制并不断搅拌,待珍珠煮熟后再加冷水降温,这样珍珠的口感会更加饱满和有嚼劲。但是煮珍珠的过程比较繁琐,需要掌握一定的火候和方法。