两者的口感和制作方法不同。免煮珍珠采用冷冻还原技术，天然零负担，使用木薯淀粉制作，以特殊糖浆蜜渍，冷冻保存，隔水加热或微波解冻即可享用，Q弹口感适合无烹煮场所，如咖啡厅、酒吧、烘焙等使用。煮的珍珠需要先用开水煮制并不断搅拌，待珍珠煮熟后再加冷水降温，这样珍珠的口感会更加饱满和有嚼劲。但是煮珍珠的过程比较繁琐，需要掌握一定的火候和方法。