该地区萍乡的辣椒最辣。江西的辣椒品种繁多，萍乡的辣椒被认为是江西最辣的。在江西的菜肴中，辣椒的使用非常普遍，而且种类丰富，包括干辣椒、辣椒粉、鲜辣椒、小辣椒、朝天椒等等。特别是在南昌，有个菜馆名字就叫辣椒炒肉，从中看出江西人有多喜欢吃辣。