该工具上盖弹簧更换方法如下：1、将电饼铛拆开，找到上盖簧的位置，然后取下原有的簧片。2、选择合适的簧片进行更换，并将其安装到电饼铛上盖的位置。3、将电饼铛重新组装好即可。如果不确定如何进行更换，也可以咨询专业的维修人员，以确保更换的簧片质量和安全性。