1至4月。梅花多在早春1至2月先开花，后发叶，但根据各地气候不同开花时间也有所不同，我国西南地区12月至次年1月，华中地区2至3月，华北地区3至4月开花，初花至盛花4至7日，至终花15至20日，花单生或有时2朵同生于1芽内，直径通常2到2.5厘米，香味浓，花梗长约1至3毫米，花瓣白色至粉红色倒卵形。