能。县统战部副部长和乡镇长都需要经过一定的选拔和任免程序，包括考试、考察、公示等环节。在这些环节中，如果县统战部副部长符合乡镇长的任职要求，并且通过选拔和任免程序，那么就可以担任乡镇长。两者职责不同，县统战部副部长想要担任乡镇长，建议先了解相关规定和程序，并积极准备和争取。