地瓜没有变质可以吃；出现变质不可以吃。地瓜没有发生变质，通常是可以吃的：地瓜中含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，适量食用有利于维持季节的新陈代谢，同时对于促进胃肠蠕动、增加饱腹感具有一定的作用，一般不会对身体造成影响。地瓜出现了变质、有异味等情况，是不建议食用的：这种情况说明地瓜表面有微生物，如果进食后可能会对胃肠造成刺激，在临床通常会出现腹痛腹泻等情况，严重者还可能会出现食物中毒等症状，不利于身体健康。