盐烧。因为盐烧是一种制盐方法，与陶瓷的烧制方法不同，盐烧是将盐作为熔剂，通过高温熔融将原料中的可熔性物质溶解于盐中，然后冷却析出结晶，再经过高温煅烧而成，而三窑法则是指陶瓷的烧制方法，包括柴烧、煤烧和气烧三种方法，柴烧是通过燃烧木材来加热陶瓷，煤烧是通过燃烧煤炭来加热陶瓷，气烧则是指使用燃气来加热陶瓷。这三种方法都是通过燃烧燃料来加热陶瓷，使其达到所需的温度和气氛条件，从而获得所需的陶瓷制品，所以三窑法不包括盐烧。