不是。离职协议是双方自愿达成的，在仲裁过程中，仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，如果离职协议存在重大误解或显失公平等情形，员工可以请求仲裁机构撤销该协议，所以签了离职协议仲裁不是必输。