想要煮出既弹牙又美味的方便面，首先需要准备好自己喜欢的配料，如肉丝、火腿、冬菇、榨菜等。接下来，按照常规的泡面方法将方便面泡熟，但要注意不要泡得过久。将泡好的方便面用冷水浸泡一下，去除多余的面汤，然后沥干水分。接着，在油锅中加热油，将事先准备好的配料炒熟，再将面放入一起翻炒。将随面的汤包与适量冷开水混合均匀，然后加入炒好的面中，或者加入一些酱油炒匀，最后上碟即可。另外一种吃法是将泡好的面捞出，用酱油、醋、香油、辣椒油拌着吃。还有一种方法是先将面饼泡开，然后将配料放入碗中，加入少许水，再将面捞出，放入料碗中拌匀即可食用。如果你喜欢更丰富的口感，可以尝试以下几种创新吃法：1.暴炒方便面：将方便面用开水泡软，炒勺入油加热，放葱姜蒜末爆香，加入调料包中的调料，放入方便面暴炒3分钟，盛出即可。2.牛奶方便面：将方便面用手捏成小块，牛奶加热后放入方便面，加少许白糖，待泡软后即可食用，夏天冷藏口感更佳。3.锅巴方便面：将方便面入油炸至酥脆，再加入调料与水煮汤，趁热淋在炸好的方便面上，口感如同锅巴三鲜。4.回锅肉方便面：炒回锅肉，快炒好时加入开水，下方便面，3分钟后盛出，具有四川风味，值得一试。5.方便冷面：将方便面不加料用水煮熟，放入凉水中冲凉后捞起，加入蒜泥、麻酱、醋、胡萝卜咸菜、黄瓜丝凉拌，口感清爽劲道，适合夏天食用。6.羊肉火锅方便面：将羊肉与方便面一起放入火锅中煮，肉和面连汤盛入碗中，加入香菜末、胡椒面、食盐、味精、醋、辣椒酱后食用，具有暖胃、充饥、解馋之功效。