成分和来源不同。1、来源：奶豆腐是以大豆或其它植物为原料制作，而牛初乳是指新生牛犊出生后的前几天母牛分泌的乳汁。2、成分：奶豆腐由大豆蛋白质制成，而牛初乳含有丰富的抗体、蛋白质、脂肪和维生素。