1、御膳方是一个私家菜，其配方、制作方法等只限于私人拥有或掌握，而不愿意公开出售或分享。2、御膳方是一种保密性很强的菜肴，其配方、制作方法等可能被视为商业机密或专利，而持有者不愿意公开出售或分享。3、御膳方的制作需要耗费大量的时间和精力，而且需要一定的专业技能和设备，因此不适合大规模生产和销售。