二者区别在于产地不同、性能不同。产地不同：胡桃木产地广泛，颜色浅；北美黑胡桃木产自北美，是一种价值较高的木材品种，有着“木材贵族”的称号，是高级家具的原材料。性能不同：胡桃木加工容易，适合敲钉和胶合，尺寸稳定性好，不容易变形；北美黑胡桃木耐腐朽，不容易变形，好胶合，好施工，收缩率小，适合在多变的气候中使用，不会有开裂现象发生。