指用红豆、其他豆类磨成的细沙状的馅料。豆沙是一种常见的甜食，主要由红豆、绿豆经过煮烂后加入糖制成。豆沙的制作过程是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆、玫瑰酱之类的甜酱混匀。豆沙的颜色和质地因其制作方式和添加的配料不同而有所差异，有的豆沙呈现深红色，有的则呈浅棕色，口感柔软且甜度适中。