8月15日，国家食药监总局发布食品抽检结果，三只松鼠的开心果霉菌超标1.8倍，成为不合格产品之一。同期，还有两批进口食品因为过氧化值超标被检出。此次抽检覆盖饼干、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、蜂产品、食糖和糖果制品等7类食品，共计449批次，其中446批次合格，3批次不合格。国家食药监总局公布的不合格样品中，涉及三只松鼠生产的开心果、沃尔玛销售的AsoloDolce原味千层酥，以及印度尼西亚PTMAYORAINDAHTbk生产的巧贝特饼干。霉菌是常见的真菌，其超标可能源于加工原料被霉菌污染，或产品在存储、运输过程中条件控制不当。霉菌污染可导致食品腐败变质，破坏食品的外观和口感，降低食用价值。值得注意的是，霉菌污染不仅影响食品质量，还可能对人体健康产生一定影响。霉菌在某些条件下会产生毒素，长期摄入霉菌超标的食品，可能会增加患癌风险。对于消费者而言，购买坚果类食品时，应选择信誉良好、有正规生产许可的企业产品，同时注意查看生产日期和保质期，避免购买过期或储存不当的产品。此外，国家食药监总局提醒消费者，如在购买过程中发现有质量问题的食品，可及时向当地食药监部门举报，维护自身权益。