研究证实，饮食与近视之间存在关联。预防近视需注意饮食调节，否则效果不佳。减少糖分和碳水化合物摄入，避免过度烹煮的蛋白质食品，这些都能降低近视的风险。过多摄入糖分会导致体内铬元素减少，而过度烹煮的蛋白质食物则可能干扰钙的代谢，进而影响眼内液压调节，促进近视的发生。因此，日常饮食应少吃糖和过度烹煮的蛋白质食品，并补充铬和钙。富含铬的食物包括豆类、小麦、蛋、鸡肉、猪肉和黄油等。近视的成因包括遗传、工作环境和身体素质等。城市比农村、精工行业比一般行业、学生和知识分子的近视发病率更高。体质方面，营养不良是主要原因。眼睛在发育期间缺乏必要营养，使眼球组织脆弱，容易因外界因素导致眼轴伸长，引发近视。多数近视儿童偏好零食、挑食、偏食，他们的饮食中缺乏优质蛋白质和粗粮，这与近视的发生率和程度呈正相关。多数近视患者的血钙偏低，维生素A缺乏，青少年近视患者的血清蛋白偏低，血钙和血色素也偏低。治疗近视时，应增加维生素A、B、族和钙、铬、锌等微量元素的摄入，减少糖和高碳水化合物的摄入。过多摄入糖分会改变房水和晶状体的渗透压，促使晶状体变凸，引发近视。过多的糖和碳水化合物还会导致眼内组织弹性下降，微量元素铬的储存减少，眼轴易变长。为防止近视的发生和发展，饮食应补充眼内睫状肌和巩膜所需的营养物质，增强睫状肌的肌力，加强巩膜的坚韧性。近视患者可补充以下营养物质：蛋白质，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品，富含必需氨基酸，有助于巩膜的坚固；钙，如动物骨骼、乳类、豆制品、虾皮等，增强巩膜的韧性；锌，如黄豆、杏仁、紫菜等，促进巩膜的坚固；维生素，如蛋、奶、肉、鱼、肝脏、蔬菜、水果，有助于物质和能量代谢；补肝益肾的食物，如枸杞、核桃、花生、大枣等，有助于整体健康。