宜宾特色美食包括宜宾燃面、李庄白肉、南溪豆腐干、双河凉糕、炖鸡面、筠连蛋圆子、葡萄井凉糕、江安竹筒饭、蕨粑腊肉和富油黄粑等。宜宾燃面是宜宾最具特色的传统小吃之一，以其独特的油料和调料搭配，使得面条香辣可口，干拌而不油腻，口感香脆且麻辣咸香，是宜宾美食的灵魂代表。李庄白肉则以其精湛的刀工和鲜美的口感著称，肉片薄如蝉翼，肥而不腻，搭配特制的蒜泥蘸料，让人回味无穷。这道菜不仅展现了李庄古镇的烹饪技艺，更承载了深厚的历史文化底蕴。南溪豆腐干作为宜宾南溪区的著名特产，选用优质黄豆制作，经过多道工序精心而成，色泽黄亮，口感细腻，既适合作为零食，也可作为菜品搭配食用，营养丰富且味道鲜美。双河凉糕则是宜宾双河镇的特色小吃，以大米为原料制作而成，口感爽滑，搭配红糖水，香甜而不腻，具有清凉解暑的功效，是夏季消暑的佳品。此外，炖鸡面、筠连蛋圆子、葡萄井凉糕、江安竹筒饭、蕨粑腊肉和富油黄粑等也是宜宾不容错过的特色美食。它们不仅满足了人们的味蕾需求，更体现了宜宾人民对美食文化的独特理解和创新。总的来说，宜宾特色美食丰富多样，每一道都承载着这座城市的历史文化和地域特色。无论是品尝美食还是了解文化，都能让人深深感受到宜宾这座城市的独特魅力和无限活力。