做苦瓜吃的常见方法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜和苦瓜汤等。首先，苦瓜炒蛋是一道简单又美味的家常菜。准备好苦瓜、鸡蛋、盐、油等食材。将苦瓜洗净切片，用盐腌制一会儿以去除部分苦味。接着，打散鸡蛋备用。在热锅中倒油，先炒苦瓜片至半熟状态，然后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。最后，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。这道菜既保留了苦瓜的清香，又融入了鸡蛋的鲜美，营养丰富，口感清爽。其次，凉拌苦瓜也是夏季消暑的好选择。将苦瓜洗净后切成薄片，用盐腌制片刻，然后挤出水分。接着，加入蒜末、辣椒油、醋、糖等调料，拌匀即可食用。凉拌苦瓜能够最大程度地保留苦瓜的原汁原味，调料的使用也可以根据个人口味进行调整，酸辣可口，开胃消食。最后，苦瓜汤则是一种健康的汤品。将苦瓜洗净切段，与其他食材如排骨、黄豆等一起放入锅中，加入足量清水，炖煮1-2小时。炖煮过程中可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。苦瓜汤有清热解毒、降火消暑的功效，而且汤中的营养成分容易被人体吸收。总的来说，苦瓜虽然带有一定的苦味，但是通过合理的烹饪方法，可以将其变成美味佳肴。不同的烹饪方式可以带来不同的口感体验，让读者在享受美食的同时，也能摄入到苦瓜所富含的营养成分。