该食物没有椭圆的。一般来说，酥肉的形状并不一定要做成椭圆形。在传统的制作方法中，酥肉通常会被切成小块或细条，然后进行烹制。因此，从理论上讲，贵州酥肉可以是任何形状，包括但不限于椭圆形。贵州酥肉是一道以猪肉为主要原料的传统黔菜，具有酥脆的外皮和鲜美的口感。