两者的区别是反应介质不同、压力不同。1、反应介质不同：水热法使用的是纯水作为反应介质，而超临界水热法使用的是处于超临界状态的水，这种水具有更高的反应活性和溶解能力。2、压力不同：水热法通常在高压下进行，而超临界水热法在超临界状态下进行，通常需要更高的压力。