员工把食材放坏了处罚方法如下：1、调查核实：首先，进行调查核实，确保员工的行为确实导致了食材的损坏。了解事件的具体经过和原因，以便做出合理的判断和处理。2、教育和警告：根据实际情况，可以对员工进行教育和警告。通过与员工进行沟通，解释食材的重要性和正确的处理方式，提醒他们遵守相关规定和流程。3、纠正行为：为了避免类似问题再次发生，可以对员工进行必要的行为纠正。这可能包括提供额外培训、监督和指导，确保员工了解正确的食材处理方法，并且能够遵守相关规定。