住房公积金的统筹层次是中央统筹和地方统筹。中央统筹是指由全国统一的住房城乡建设部门实施的住房公积金管理和服务，涉及到财政资金的分配和使用。中央统筹主要是指导、协调和决策作用，对于职工的具体缴存和提取操作一般不直接涉及，通常由地方公积金管理中心负责。而地方统筹是指由当地政府财政部门统筹住房公积金的管理和服务。地方统筹主要负责落实国家住房公积金政策，在当地行政区域内设立公积金管理中心，具体负责职工缴存、提取、账目管理等一系列具体操作，并且需要将缴存资金的管理情况报送到中央进行审计。