西瓜吃起来有腥味的原因有：1.西瓜中含有一种叫做胺类的物质，如果西瓜受到损伤、污染或者长时间保存，就会导致胺类物质分解产生腥味。2.西瓜没有成熟。购买和食用西瓜时，应该选择新鲜、无损伤、无变质、无腐烂的。3.菜板和菜刀切过其他蔬菜后没有清洗干净，再切西瓜时，会导致西瓜与蔬菜中释放出的胺类物质混合，产生腥味。为避免这种现象，菜刀和菜板在切西瓜前应该清洗干净。西瓜本身并不会出现腥味，但如果保存方式不正确，或者存放时间过长，就会导致西瓜出现异味。