招待客人的10个必备菜包括：红烧肉、清蒸鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜蓉西兰花、糖醋排骨、黄焖鸡米饭、地三鲜、回锅肉和清炒时蔬。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是老少皆宜的经典菜品。清蒸鱼则保留了鱼肉的鲜嫩，搭配清淡的调料，清新鲜美。麻婆豆腐作为川菜代表，麻辣鲜香，嫩滑可口，能激发食欲。宫保鸡丁色彩缤纷，口感层次丰富，甜酸适中，深受大家喜爱。蒜蓉西兰花清爽可口，不仅美观还健康营养。糖醋排骨外酥里嫩，酸甜可口，令人回味无穷。黄焖鸡米饭汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，搭配米饭食用更佳。地三鲜则集合了土豆、茄子和青椒的美味，鲜香四溢。回锅肉作为川菜中的另一道经典，香辣可口，肉质鲜嫩。最后，清炒时蔬可以根据季节选择不同的蔬菜，既健康又美味。这些菜品各具特色，能够满足不同客人的口味需求。