将10斤面粉加入5斤温水，和成面团后静置醒发30分钟。接着，将面团放入常温水中揉洗，分离出面筋。面糊在低温下沉淀5到8小时，使各种成分充分分离。沉淀后，去除面糊上部的清水，搅拌均匀至浓度为17到18波美度。随后，加入8到10克酵母和筋力源，并提前溶解酵母，确保充分混合。静置20到30分钟后，通过过滤去除杂质。预热旋子并涂抹少量油，置于开水上。然后，加入300克凉皮糊，摇晃均匀后放入开水锅内，盖上锅盖蒸2至3分钟即可取出。另外，面筋加入泡多源后蒸30分钟，熄火后等待5分钟再出锅，以保证面筋的质地和口感。