“鳜”字的读音为jué。

该字是一种鱼类的名称。在中国，鳜鱼是一种深受欢迎的淡水鱼类，特别是在长江中下游地区。其肉质鲜美，富含营养，常被用作高级食材。生物学上，鳜属于鲤科，是一类较为常见的淡水鱼类。在不同的地方，人们对其称呼可能有所不同，但其科学名称都是统一的，即鳜。此外，“鳜”字在某些地方文化和传统中也可能有所涉及，比如与烹饪、渔文化等相关的传统故事、诗歌或谚语中可能就会出现这个词语。

如果您遇到“鳜”字不知道如何发音的情况，可以通过多种方式进行查询。可以使用字典进行查询，了解该字的正确读音和含义。也可以通过在线搜索引擎，输入该字的字形，很多搜索引擎都能提供该字的读音、解释和相关用法。另外，也可以通过向他人请教，比如向懂得该字读音的朋友或老师请教，以得到准确的读音。

总之，“鳜”字的读音为jué，是一种淡水鱼类的名称，具有鲜美肉质和丰富的营养价值。通过不同的查询方式，可以了解该字的更多信息，包括其在中国文化中的应用和相关的传统故事等。