江米布丁的做法如下：首先，准备好所需的食材，包括江米、牛奶、砂糖等。将江米提前洗净并浸泡一段时间，以便其充分吸水膨胀。接着，将浸泡好的江米放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的江米应呈现出透明且软糯的状态。此时，可以将江米取出并稍微放凉。然后，在另一个锅中加入适量的牛奶和砂糖，加热至砂糖完全溶解。注意要保持小火，避免牛奶煮沸溢出。接下来，将蒸熟的江米加入牛奶中，搅拌均匀。让江米充分吸收牛奶的香气和甜味。此时，可以根据个人口味加入一些其他的调味料或食材，如香草精、水果丁等，以增加布丁的口感和层次感。最后，将混合好的江米布丁倒入模具中，放入冰箱冷藏一段时间，让其充分凝固。冷藏后的江米布丁口感更佳，香甜软滑，非常适合作为甜点或下午茶的小食。需要注意的是，具体的食材用量和烹饪时间可以根据个人口味和实际情况进行调整。同时，在制作过程中要保持卫生，避免食材受到污染。此外，江米布丁的口感和味道可能因不同的烹饪方法和食材来源而有所差异。因此，在制作时可以根据自己的喜好和实际情况进行创新和调整，以获得最佳的口感和味道。