鱼香肉丝并不属于鲁菜菜系，而是川菜中的一种经典菜肴。鱼香肉丝以其独特的调味和口感而闻名，尽管名字中有“鱼香”，但实际上并不含鱼成分，而是由调料调制出类似鱼的香味。这道菜主要由猪肉丝、木耳、竹笋等配料组成，通过特制的酱汁调味，带有酸甜咸辣多种味道，深受食客喜爱。鲁菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的酱香闻名，讲究汤品的调制和食材的原味保留。鲁菜的代表菜品有糖醋鲤鱼、德州扒鸡等，这些菜肴体现了鲁菜菜系咸鲜适中、注重汤料和食材本味的特点。因此，虽然鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，但它并不属于鲁菜菜系，而是川菜中的一道佳肴。其独特的调味和丰富的口感与鲁菜的烹饪风格和口味有着明显的区别。