不是。坩埚钢是一种高纯度、高耐温、高抗腐蚀性的特种钢材，主要用于制造高温炉具、加热设备、耐火材料等领域，而刃物钢是一种高硬度、高耐磨性的钢材，主要用于制造刀具、剪具、锯片等刃具，因此坩埚钢不是优于刃物钢。