温度和效果不同。适温粥是一种在锅内煮好的粥保持换气降温的状态，让锅内保持60摄氏度的恒温状态，这样在喝粥时就可以达到温度更好，不会烫口的情况了。而煮粥模式则是通常会将大米或其他粮食煮沸后，降低火力，以慢炖的方式烹饪粥。这会使粥变得浓稠，米饭完全破碎成一种糊状或浓汤状的状态。