在ai和ps中，绘制路径文字的操作方法略有不同。在ai中，首先需要创建一个路径，然后在“文本工具”中选择“路径文字工具”，将光标放在路径上，输入文本即可。在ai中，路径文字的编辑非常灵活，可以随时编辑路径，调整文字的位置和大小等。在ps中，也需要先创建一个路径，然后在“文本工具”中选择“路径选择工具”，将光标放在路径上，输入文本即可。在ps中，路径文字的编辑相对较为简单，主要是调整路径的形状和位置，而不像AI那样可以随时修改路径。总的来说，ai和ps都支持绘制路径文字，但ai更适合进行复杂的路径文字编辑，而PS则更适合进行简单的路径文字编辑。