1.你好，面条发黑与面条切割工具无关。2.面条发黑可能是由于配方或配料中含有导致食物变黑的成分。3.建议在和面时加入适量的食用盐和筋力源F型，这样可以提高面条的筋道和耐煮性，同时减少干缩。4.若面条在烹煮过程中出现变色问题，建议咨询生产厂家技术人员以获取解决方法。