每到生日，我们都要吃一碗长寿面，象征着健康长寿，希望一切平安。那么，怎样制作长寿面呢？请参照以下步骤。**食材准备：**-面条（推荐手擀面，口感更佳）-西红柿-鸡蛋-香菜-生抽（酱油）-糖-盐**制作步骤：**1.准备食材：将鸡蛋打散，西红柿洗净切块，香菜洗净切段备用。面条建议选择手擀面，以增加筋道口感。2.炒鸡蛋：在锅中倒入适量油，油热后加入打散的鸡蛋翻炒至熟。3.加入西红柿：将炒好的鸡蛋放入锅中，加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。4.加水：在西红柿出汁后，加入适量开水。5.调味：水开后，加入生抽进行调味，然后放入面条煮制。6.加调味料：煮面的过程中，依次加入适量的糖和盐进行调味。7.加入香菜：面条煮熟后，关火，放入香菜段，然后将面盛入碗中即可享用。