生肖是“龙”。这个问题是一个典型的谜语，通过诗意的描述来隐含地指代某个生肖。首先，我们来分析谜语中的关键信息：“今期生肖定猪猴”暗示了答案与猪和猴有关，但可能并非直接指这两者；“十大美女下江南”则描绘了一幅美丽的画面，江南地区在中国文化中常与水乡、富饶和龙的形象相联系。进一步解读，“十大美女下江南”所蕴含的意象，可能是在暗示一种更加宏大、神秘的氛围。在中国传统文化中，龙是祥瑞的象征，常与水相联系，而江南地区正是水乡泽国的代表。因此，这里的“美女下江南”可能是在隐喻龙的出现，将美女与龙相联系，也是因为在许多传说中，龙往往与美丽、高贵的事物共存。综合以上分析，虽然谜语中提到了猪和猴，但实际上可能是通过这两个生肖来引导思考，最终指向一个更为特别的生肖——龙。龙在中国文化中具有极高的地位，是吉祥、力量和美的象征。因此，“十大美女下江南”这一描述，很可能是在以诗意赞美的方式暗示龙这一生肖。这样的解释不仅符合谜语含蓄、富有想象力的特点，也与中国传统文化中对龙的崇拜和赞美相契合。总的来说，通过对谜语中意象的深入分析，我们可以推断出这个谜语的答案是“龙”。这一解释既体现了对传统文化的理解，也展现了灵活性和创造性的思维方式。