过量服用白芸豆可能会引发一系列副作用，包括但不限于刺激肠胃、引起血糖波动以及导致营养不良。首先，白芸豆含有丰富的膳食纤维和淀粉，摄入过多会给肠道带来负担，可能引发腹胀和腹痛等肠胃问题。因此，肠胃健康不佳的人群应谨慎使用。其次，白芸豆中的淀粉含量较高，进入体内会转化为葡萄糖等物质，可能导致血糖不稳定或糖尿病患者血糖波动。因此，这类人群在食用白芸豆时需格外注意。最后，长期依赖白芸豆可能导致身体无法充分吸收其他营养物质，从而引发营养不良。因此，建议适量服用，避免过量。总之，虽然白芸豆具有一定的营养价值，但过量服用可能会带来健康风险。在食用时，应根据自身健康状况和营养需求，合理控制摄入量。