1.主料准备：白菜200克，面粉500克，红薯粉150克，水850毫升。2.调料准备：番茄酱、葱、姜、蒜各5克，十三香、鸡粉各3克，白醋8克，盐7克，剁椒20克。3.制作步骤：-清洗白菜，切成长3厘米的段，加入剁椒、白醋和5克盐，腌制2至3天。-混合面粉和红薯粉，加入水调成糊状，再加入剩余的盐调味。-将调好的糊状物倒在预热好的电饼铛上，煎制成薄饼，待凉后切菱形片。4.炒制过程：-另起锅，炒香葱、姜、蒜。-加入腌制好的白菜和煎饼片，快速翻炒均匀。-加入番茄酱和其他调料，继续翻炒均匀，直至食材完全调味。5.小贴士：-腌制白菜时注意盐的分量，因剁椒本身带有咸味。-制作煎饼时，面粉与红薯粉的比例要适宜，过多可能导致煎饼颜色变黑。