长期不吃晚餐可能会对身体造成不良影响。首先，不吃晚餐可能会引发饥饿感，影响睡眠质量。当人体处于饥饿状态时，细胞也处于“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，反而可能受到损害。此外，不吃晚饭还容易诱发低血糖，导致器官营养供给不足，人体抵抗力也会随之下降。从消化系统的角度来看，不吃晚饭会导致胃酸没有食物中和，进而可能伤害胃黏膜，对养胃不利。此外，晚餐的选择也很重要。以下9种晚餐方式可能对身体造成伤害：1）过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险；2）总吃剩饭，尤其是变质蛋白含量高的剩鱼、剩肉后，可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变；3）吃产气食物，如豆类、包心菜等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠；4）吃得太辣，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘等问题；5）不吃主食，主食吃得少会增加患心脏病的风险；6）爱喝煲汤肉汤，其中的脂肪含量很高，对心血管有害；7）喜吃甜品，过于甜腻的东西会给肠胃消化造成负担；8）生冷黏硬的食物，如生冷瓜果、汤圆等不易消化的食物；9）过量饮酒，睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，损伤身体。为了保持健康，晚餐的正确打开方式是：首先，推荐在晚上5点~7点间吃晚餐，并尽量保持规律。其次，吃晚饭前回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。再次，吃饭时不要三心二意，以免分散吃饭的注意力。最后，晚餐要保证食物的多样性，注重营养搭配。