不会。因为苋菜中不含有毒物质，所以如果没有熟透，也是不会中毒的，甚至可以生吃，但是因为苋菜中草酸含量高，因此要避免长期、过量吃，以免草酸摄入过多影响机体对钙、锌等矿物质的吸收。