肉豆蔻50克，山柰35克。老庞家炖肉料配比为肉豆蔻50克，山柰35克，陈皮230克，八角250克，桂皮50克，白芷25克，良姜25克，花椒25克，砂仁10克，豆蔻10克，甘草30克，小茴香90克，丁香15克，草蔻20克。