上海。川江鱼是淮安地区一种淡水鱼，川江鱼是川菜系或淮扬菜系的特色菜，川江鱼是上海静安区的川菜。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，分为本土川菜与海派川菜，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。