可以。1、制造完成月饼,使用的是一些辅助材料,如巧克力、果酱、芝士等比例放错,只是影响了月饼的甜度和酸度。2、制造过程月饼,油、糖、碱水的比例不对,可以调整比例,例如减少油量、增加糖量或者调整碱水用量,以获得理想的月饼皮效果。