可以。1、制造完成月饼，使用的是一些辅助材料，如巧克力、果酱、芝士等比例放错，只是影响了月饼的甜度和酸度。2、制造过程月饼，油、糖、碱水的比例不对，可以调整比例，例如减少油量、增加糖量或者调整碱水用量，以获得理想的月饼皮效果。