1.必须拥有有效的营业执照及相关国地税证照，注册资金符合发包方的要求；2.具备餐饮服务许可证；3.持有食品卫生安全管理员证书；4.厨师需具备相应等级证书，所有员工必须持有健康证；5.满足发包方提出的其他资质要求。扩展资料：各级各类学校应建立并完善校长负责制的食品卫生安全制度，加强学校食堂基础设施建设，严格把关学校食堂经营者资质。严禁将学校食堂承包给无资质者经营。对未履行职责或职责履行不当的责任人，必须严肃追究相关责任。来源：百度百科-食堂承包