1.准备韭菜、鸡蛋、虾皮、油、盐以及山东大煎饼。2.将韭菜切碎，将炒过的鸡蛋和虾皮混合成馅料。3.取一张山东大煎饼放在菜板上，使用小喷壶喷上一些水，使煎饼变软（这一步非常关键）。4.将准备好的韭菜馅放在变软的煎饼上。5.将煎饼的两边折进来，形成一个盒子状。6.将折叠好的煎饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。可以盖上锅盖，焖一会儿，确保韭菜馅熟透。7.煎好的煎饼盒子出锅。8.咬一口，鲜香美味的菜汁流淌，营养丰富又简单易做。快来尝试一下吧！