冬季选择蔬菜时，可以从绿叶菜、甘蓝族蔬菜、根茎类蔬菜、菌菇类等多种蔬菜中挑选小朋友喜欢的。挑选过程可能需要一些时间，妈妈们需要有足够的耐心。冬季适合吃的蔬菜包括大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、生菜等绿叶蔬菜。这些蔬菜富含维生素，有助于增强孩子的免疫机能。孩子还应多吃些白薯、马铃薯等薯类食物，它们富含维生素C、维生素B和维生素A，红心的白薯还含有较多的胡萝卜素。多吃薯类有助于清内热、去瘟毒。豆制品也是冬季菜肴很好的原料。例如，可以将豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹，或者制作白菜猪肉豆腐煲，这些都是适合宝宝的营养佳肴。冬季的烹饪技巧以热食为主，如煲、烩、炖或汤菜等。勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快。冬季的菜肴可以做得厚重些，与夏季菜肴清淡的特点明显不同。冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能摄入足够的维生素，就能增强他们的免疫机能。动物肝脏，如猪肝富含维生素A，对幼儿来说，最好每周能吃上1～2次猪肝。家长可采用猪肝与其他动物食品混煮，如猪肝丁和咸肉丁、鲜肉丁、蛋块混烧，或猪肝炒肉片等。将猪肝制成白切猪肝片或卤肝片，在孩子还未进餐的时候，洗净手一片一片拿着吃也是个好方法。