市场上常见的食用花粉多是已破壁处理的，这是因为未经加工的花粉颗粒极其细小，直径在15至50微米之间，且外层包裹着一层对抗酸、碱及消化酶都较为稳定的外壁。花粉中富含纤维素和抗癌物质胡萝卜素等成分，直接食用不易被人体消化和吸收。因此，为了提高花粉的吸收效率，必须对其进行破壁处理。目前，国内外大多采用机械破壁法、温差破壁法和发酵破壁法，但这些方法的效果并不理想。机械破壁法存在破壁率低的问题；温差破壁法则耗时长，难以彻底灭菌；而发酵破壁法则在高温下会损失大量营养成分。中国新时代科技发展公司则利用了航天领域高精尖技术——低温风洞破壁技术。这项技术可以在-170℃至-40℃的低温环境中，通过三倍音速风流进行破壁处理，破壁率高达99%以上。采用这种方法破壁后的花粉颗粒仅5微米，形成超微粉，更易于人体吸收，且有效成分得到完全保留。低温风洞破壁技术不仅提升了花粉的吸收效率，还避免了传统破壁方法中可能出现的营养损失问题。此外，由于处理过程中的低温环境，还能更好地保留花粉中的活性成分，为消费者提供更加优质的花粉产品。这项技术的应用不仅限于花粉领域，未来还可能在其他需要高效破壁处理的生物材料中得到推广和应用，为相关行业的发展注入新的活力。