鱼香肉丝是我们老家的特色美食之一，它不仅味道鲜美，而且色彩诱人，让人垂涎三尺。这道菜的主要材料是肉丝、胡萝卜和青椒，它们切丝后在锅中快速翻炒，再加入生姜、葱、辣椒、番茄酱、料酒等调料，最后撒上香菜、榨菜等，一盘色香味俱全的鱼香肉丝便制作完成了。吃鱼香肉丝也很有趣，我喜欢先用舌头舔一舔上面的辣汤味，然后慢慢品尝它的味道。有一次，妈妈回家晚了，但还是准备了我百吃不厌的鱼香肉丝。我迫不及待地夹了一筷子，便开始享受这道美味。辣中带着微甜，简直让人回味无穷。南京是著名的鸭都，南京人爱吃鸭子，不仅鸭肉，连鸭内脏、鸭血都能做成美味佳肴。其中，我最喜欢的便是鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤的制作过程十分讲究，先将粉丝在热水中涮一下，再放入适量的鸭血、鸭肝、鸭肠等，撒上香菜、榨菜等调味品，最后放上辣油、盐和味精。热气腾腾的鸭血粉丝汤上桌后，碧绿的香菜犹如“绿叶艇”漂浮在水面，暗红色的鸭血像“小鱼”探出脑袋，油果子像“大石头”格外引人注目，粉丝晶莹剔透，鸭肝和榨菜则像“轻舟”和“石子”。我迫不及待地品尝这道美食，软化的粉丝在唇齿间回荡，入口即化的鸭血醇美依旧，鸭肝、鸭肠、油果子、榨菜等配料的口感层次分明。不知不觉，一碗鸭血粉丝汤很快被我一扫而光，我依然意犹未尽，回家的路上，脑海里依然回味着这别具一格的南京美味。