该食物煮5分钟不能熟。鲜猴头菇需要煮30分钟左右才能熟，如果煮的时间过短，可能会导致猴头菇没有完全熟透，吃进胃部之后容易对胃肠道造成刺激，甚至还会引起腹部疼痛、腹泻等症状。因此，在吃鲜猴头菇时需要煮足够的时间，确保猴头菇熟透后再食用。