两者都可以作为鸡的饲料，都是不错的选择。不同类型的鸡需要不同的饲料，肉鸡需要高蛋白、高能量的饲料，而蛋鸡则需要更多的钙、磷等矿物质和维生素。不同地区的鸡对饲料的需求也不同，寒冷季节需要增加能量饲料的比例，而温暖季节则需要增加蛋白质和其他营养物质的摄入量。鸡的品种、年龄和健康状况也会影响其对饲料的需求。因此，在选择米糠和麸皮作为鸡的饲料时，需要根据不同类型的鸡、不同地区的鸡以及鸡的品种、年龄和健康状况等因素来综合考虑，并注意饲料的营养成分、适口性和安全性等方面的问题。