该菜可以清炒、白灼、凉拌，也可以做成蚝油油菜、蒜蓉蚝油油菜、煎饼菜、油菜小团子、香菇油菜包子等。欧洲油菜属于十字花科植物，具有一定的营养价值，其中含有丰富的膳食纤维、维生素C、矿物质以及多种抗氧化物质，有助于提高免疫力、预防感冒等。需要注意的是，在烹饪欧洲油菜时，应该先用开水焯一下，以去除其含有的草酸，避免影响钙质的吸收。同时，在烹饪过程中应该注意火候，避免破坏其营养成分和口感。